Программа:

11:00-11:15 - Регистрация участников
11:15-11:30 - Открытие семинара: Вступительное слово организаторов и обзор программы дня.
11:30-11:45 – Сессия 1 Хотиловский Ям: Роль будущих почтовых станций в развитии транспортных путей. Создание исторических маршрутов.
11:45-12:00 – Сессия 2 "Дорога из Москвы в Петербург": История и значение маршрута для региона. Новые впечатления для туристов
12:00-12:30 – Воркшоп "Маршрут Озера Бологое": Создание туристических маршрутов с использованием природных и гастрономических ресурсов.
12:30-13:00 – Сессия 3 "Гастрономическое наследие Бологое": Исследование исторических рецептов и блюд, характерных для региона.
13:00-13:30 – Кофе-брейк и нетворкинг.
13:30-14:00 – Сессия 4 - " Пристанционная гастрономия ": Влияние железной дороги на развитие местной кухни.
14:00-14:30 - Воркшоп "Создание гастрономического маршрута": Практическое занятие по разработке туристического продукта, включающего исторические и гастрономические аспекты Бологое.
14:30-15:00 - Панельная дискуссия: Обсуждение с экспертами и участниками, подведение итогов семинара.
Спикеры: Светлана Викторовна Гайденкова- преподаватель, историк - медиевист, докладчик Гастрономической ассамблеи (2022 год) «Кулинарная палитра современной России: региональные тренды, традиции Петербургской кухни, современные вкусы»;
Бугров Алексей., к.э.н., доцент, организатор проекта «Гастрономический и ремесленный туризм», практикующий специалист в сфере экономики, бизнес-планирования, маркетинга, продаж на маркет-плейсах;
Родионова Анна, автор и создатель проекта семейных путешествий «С детьми по Твери», организатор туров по Твери и Тверской области. Автор более 20 обзоров на мастер-классы и музеи Твери.